डॉ बिस्वरूप – डायबिटीज, High बीपी आहार चार्ट (4th गियर)

मधुमेह, उच्च रक्तचाप के लिए डॉ बिस्वरूप – डी. आई. पी. (DIP) डाइट आहार चार्ट

(Click here to read this diet chart in English)

हमारे कई पाठक डॉ बिस्वरूप द्वारा अनुशंसित मधुमेह आहार चार्ट का अनुरोध कर रहे हैं। हालांकि चार्ट डॉ बिस्वरूप द्वारा मुफ्त में उपलब्ध कराया गया है और ऑनलाइन उपलब्ध है, साथ ही YouTube चैनल पर भी उपलब्ध है, लेकिन कुछ पाठकों ने एक पृष्ठ पर जानकारी के लिए अनुरोध किया है, इसलिए हमने इसे यहां रखने की कोशिश की।

CREDIT: यहां प्रदान की गई जानकारी (चार्ट, इंडेक्स etc) डॉ बिस्वारूप के निर्माण हैं, और हम इसे व्यापक समुदाय की सहायता के लिए सरल रूप से पुन: प्रकाशित कर रहे हैं।

IMPORTANT! केवल संदर्भ के लिए जानकारी प्रदान की है, कृपया किसी भी आहार को शुरू करने से पहले डॉक्टर या प्रमाणित चिकित्सक से परामर्श लें।इस पद्धति का उपयोग के पहले तीन दिनों के भीतर, रक्त शर्करा के स्तर तेजी से नीचे जा सकती हैं | ‘खाद्य औषधि’  की पद्धति बहुत शक्तिशाली है। और सात दिनों के भीतर रक्तचाप नीचे जाने के लिए उम्मीद है। तो रक्त में शर्करा / रक्तचाप के अनुसार दवा / इंसुलिन की खुराक घटना बहुत महत्वपूर्ण है। यहपूरी प्रक्रिया एक चिकित्सा विशेषज्ञ की देखरेख में करने के लिए सलाह दी जाती है।

STEP 1 – अपना Food Index खोजें (α)

अपनी खाद्य इंडेक्स (Food Index) को ढूंढने के लिए, कृपया बाएं कॉलम में feet-inch में अपनी ऊंचाई (या नजदीकी संख्या) और शीर्ष पंक्ति में अपना वजन (Kg) ढूँढे और जहाँ दोनों लाइन्स मिलते हैं वो संख्या आपकी Food Index (α) है।

उदाहरण के लिए, मेरी ऊंचाई 5 फीट 4 इंच है , और वजन 59 किलो है , इसलिए मेरा Food Index “580” है

STEP 2 – खाना क्या खाएं

एक बार जब आप अपना Food Index जान लेते हैं (जैसे मेरा 580 है), खाने की मात्रा को जानने के लिए निम्नलिखित सूत्र का उपयोग करें –

1. फल – मौसमी फल लें, और आप अपनी पसंद का कोई फल ले सकते हैं – (α X 1) ग्राम, तो मेरे लिए 580 ग्राम
2. सब्जियां – मौसमी कच्ची सब्जियां लें (बिना पका हुआ, धोया और ठीक से साफ किया हुआ), और आप अपनी पसंद की कोई सब्जियां ले सकते हैं – (α X 1) ग्राम, तो मेरे लिए 580 ग्राम
3. हरी पत्तियां – कच्चे हरे पत्ते लें (बिना पका हुआ, धोया और ठीक से साफ किया हुआ), और आप अपनी पसंद की कोई भी पत्तियां ले सकते हैं जो खा सकें – (α X 0.1) ग्राम, इसलिए मेरे लिए 58-60 ग्राम। जैसे पालक, सलाद पत्ता, पान आदि
4. गिरी (Nuts) – आपकी पसंद के किसी भी गिरी को ले सकते हैं (α X 0.05) ग्राम, तो मेरे लिए लगभग 29-30 ग्राम
5. अंकुरित आहार (Sprouts) – ताजा अंकुरित (α X 0.05) ग्राम, तो मेरे लिए लगभग 29-30 ग्राम

किस भोजन से परहेज़ करें –

• किसी भी फैक्ट्री में बने, पैकेट वाले, पैक किए गए भोजन से बचें (जैसे प्रोसेस्ड, तला हुआ भोजन, पैक किए गए रस, चिप्स, नमकीन, मिठाई आदि)
• किसी भी रूप में दूध/डेयरी उत्पादों से बचें (जैसे कच्चे दूध, उबले हुए दूध, चाय, कॉफी, मिल्क शेक आदि)
• धूम्रपान, शराब, और मांस/पशु उत्पादों से बचें (किसी भी रूप में)

विशेष सुझाव –

• घर में पके हुए भोजन को खाएं
• सुबह 8:00 बजे से शाम 12:00 बजे के बीच फल खाने की कोशिश करें
• दोपहर 12:00 बजे और शाम 8:00 बजे के बीच सब्जियां, पत्तियां, गिरी , अंकुरित आहार खाने की कोशिश करें
• शाम 8:00 बजे के बाद कुछ भी खाने से बचें
• केवल ताजा कटे/पके हुए भोजन खाएं, लंबे समय तक काट कर न रखें और स्टोर न करें
• अपनी भूख के अनुसार खाओ, लेकिन खाएं ज़रूर, भूखे न रहें
• आप फल, सब्जियां, पागल, अंकुरित आहार चुन सकते हैं जो आप पसंद करते हैं
• एक बार जब आप ऊपर बताई गयी खुराक ले लेते हैं, तो उसके बाद आप अपनी पसंद का नियमित भोजन खा सकते हैं

इस आहार चार्ट को डॉ बिस्वरूप द्वारा “4th गियर डाइट चार्ट” नाम दिया गया है. जिन्हें मधुमेह या उच्च रक्तचाप 10 साल से कम अवधि से हो उनके लिए बताया गया है। 10 से अधिक वर्षों की अवधि से मधुमेह और उच्च रक्तचाप के मरीजों के लिए,  कैंसर रोगियों के लिए 3rd गियर diet बताया जाता है)।

क्या आप डी. आई. पी. (DIP) डाइट के बारे में जानना चाहते हैं ? इस वीडियो को ज़रूर देखें !
Dr Biswaroop Roy Chawdhury explains DIP Diet (Breakfast, Lunch, Dinner, Plate 1, Plate 2 concepts)

https://www.youtube.com/watch?v=KPpaBAnbufA